Пирог с цветной капустой и ветчиной

• мука - 2 стакана
• сметана - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1/2 ч.л.
• сливочное масло - 50г
• соль - по вкусу
• для начинки: цветная капуста - 400г
• ветчина - 250г
• яйцо - 2 шт.
• простокваша - 1 стакан
• сыр (тертый твердый) - 3 ст.л.
• сливочное масло - 50г
• перец, соль - по вкусу.

Сметану взбить с яйцами, солью и сахаром. Муку порубить с маслом, добавить сметану с яйцами. Раскатать тесто, сложить, вновь раскатать (повторить 2-3 раза). Раскатать тесто по форме противня, выложить на него. Смазать пласт теста маслом, загнуть края. Цветную капусту очистить, разобрать на кочешки, отварить в подсоленной воде.

Половину цветной капусты разложить на пласт теста, сверху выложить мелко нарезанную ветчину, прикрыть оставшейся капустой, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром. Яйца взбить с простоквашей, поперчить, посолить и залить пирог. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут