Пирог с цветной капустой и брокколи

• творог (обезжиренный) - 250г
• растительное масло - 10 ст. л.
• соль, перец - по вкусу
• яйцо - 4 шт.
• мука - 500г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• цветная капуста - 500г
• брокколи - 500г
• зеленый лук - 2 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сливки - 2 стакана
• сыр (тертый) - 200г.

Смешать творог, масло, щепотку соли и 2 яйца. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Положить на 30 мин в холодильник.

Разъемную форму смазать жиром. Тесто раскатать, выложить в форму, приподнять бортик и в нескольких местах наколоть вилкой. Нагреть духовку до 180С.

Цветную капусту и брокколи вымыть и разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Зеленый лук вымыть. почистить и мелко нарезать. Капусту и зеленый лук выложить на тесто, Оставшиеся яйца, желтки, сливки, сыр, соль и перец взбить и полить овощи.

Запекать в духовке 45 мин.