Жаркое из соевого мяса с грибами

• сухого соевого мясо - 200г
• свежие грибы - 500г
• сметана - 1/2 стакана
• репчатый лук - 1 луковица
• мука - чуть больше 1/2 стакана
• масло - 3 ст.л.
• десертное белое вино - 2 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• перец, соль - по вкусу

Соевое мясо варить в подсоленной воде или на мясном бульоне около 5 минут, затем отжать и охладить. Бифштексы запанировать в муке и обжарить в масле, добавить к ним пассерованный в масле лук, свежие нарезанные ломтиками грибы, залить подливой из горячего бульона с мукой, белым вином и горчицей. Тушить на слабом огне около 15 минут. Готовые бифштексы перед подачей на стол полить сметаной.