Салат с курицей в "чашечках" из томатов

• зеленая фасоль - 300г
• куриные грудки (поджарить) - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• фасоль (красная консервированная) - 250г
• сыр пармезан (тертый) - 1/4 стакана
• лимонный сок - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• каперсы - 2 ст.л.
• соль, орегано (сушеные) - по вкусу
• помидоры (крупные) - 4 шт.
• салат латук - 1 кочан.

Отварите зеленую фасоль до мягкости, воду слейте. С куриных грудок снимите кожицу, отделите косточки и разделите мякоть на небольшие кусочки. Морковь нарежьте тонкими полосочками.

Смешайте зеленую фасоль, курицу, морковь, красную фасоль, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, каперсы, соль, орегано и 2 ст. ложки воды. Каждый помидор надрежьте сверху на 5-6 сегментов, но не прорезайте до конца, а лишь раскройте его как цветок. На 4 тарелки разложите листья салата, сверху - помидоры. Внутрь каждого помидора положите смесь с курицей.