Салат из курицы с папайя

• курица (филе) - 4 шт.
• чили (красный, очищенный от семян и порезанный) - 1 шт.
• винный уксус (красный) - 30 мл
• оливковое масло - 75 мл
• папайя (очищенная) - 1 шт.
• авокадо (очищенный) - 1 шт.
• фасоль (ростки) - 125г
• люцерна (ростки) - 125г
• соль, перец - по вкусу.

Отварить куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложить на тарелку.

Чтобы сделать заправку, смешать чили, винный уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем, отставить.

Острым ножом нарезать курицу на кусочки по диагонали. Нарезать папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. Разложить кусочки фруктов с курицей на тарелках.

Сверху посыпать ростками и украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Полить заправкой