Лимонный пирог на сгущенке

• яйцо - 2 шт.
• сгущенка - 1 банка
• цедра (лимона) - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• сода (гашеная уксусом) - 1/2 ч.л.
• мука - 1 стакан
• для сиропа: вода - 1/2 стакана
• сахар - 1 стакан
• лимон - 1 шт.

Взбить 2 яйца с банкой сгущенки, добавить потертую на терке цедру лимона, щепотку соли, 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом, 1 стакан муки. Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.

Пока выпекается корж, сварить сироп из 0,5 стакана воды и 1 стакана сахара, опустить в него порезанный кружочками лимон и варить на медленном огне, аккуратно помешивая, 15-20 минут.

Получившийся горячий корж из-за рыхлого состава очень хорошо пропитается лимонным сиропом. Сверху украсить кружками лимона. Подавать лучше горячим.