Смородина со сгущенным молоком

• смородина красная - 2 стакана
• вода - 1 стакан
• сахар - 1/2 стакана
• желатин - 1 ст.л.
• молоко сгущенное - 1/2 банки.

Ягоды залить водой, прокипятить, протереть через сито. К горячему пюре добавить сахар.

Замоченный в воде и набухший желатин подогреть при помешивании, не доводя до кипения, охладить и перемешать с пюре. Пюре поставить в холодную воду и взбивать венчиком до устойчивой пены. Влить тонкой струйкой сгущенное молоко и еще раз взбить. Разлить смесь в формы и дать застыть.