Кисель молочный "Шарлотт"

• молоко - 4.5 стакана
• яйцо (желток) - 4 шт.
• сахарный песок - 1/2 стакана
• крахмал - 1 ст.л.
• ванильный сахар - на кончике ножа.

Яичные желтки растереть с сахаром. Постепенно, помешивая, развести теплым молоком.

Часть смеси охладить, развести в ней картофельный крахмал, соединить с остальной массой, добавить ванильный сахар, поставить на плиту и, непрерывно помешивая, медленно довести смесь до кипения, после чего быстро охладить.