Кисель грушевый

• груша - 3 шт.
• вода - 1 л
• сахар - 100г
• картофельный крахмал - 3 ст.л.
• ванилин - 1 шепотка
• корица или гвоздика, лимонная кислота - по вкусу.

Груши, вымыть, очистить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты. Кожуру залить водой, Проварить. В отвар добавить сахар, специи и груши, нарезанные дольками.

Прокипятить, не допуская разваривания груш. Если кислоты мало, добавить кислый сок или лимонную кислоту. Жидкость загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, снять с огня, посыпать сахаром. Остывший кисель подавать с молоком или ванильным соусом.