Овощной салат с кальмарами

• кальмары - 1.2 кг
• чеснок - 6 зубчиков
• петрушка (свежая) - 1 пучок
• сельдерей (стебли) - 4 шт.
• маслины (черные, без косточек) - 1 банка
• соль, перец - по вкусу

Тушки кальмаров почистить, нарезать кружочками и варить около 3 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. В небольшом салатнике смешать лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную петрушку. Теперь в салатник можно добавить кальмары, оливки и нарезанные маленькими кусочками стебли сельдерея. все перемешать, убрать в холодильник на час, после чего подавать на стол.