Тиляпия в кляре

• тиляпия (филе) – 3 шт.
• мука – 1/3 стакана
• для панировки: яйцо – 1 шт.
• кефир - 1/2 стакана
• мука - 1/2 стакана
• кукурузная мука - 1/2 стакана
• соль, перец – по вкусу
• сода - 1/2 ч.л.
• пекарский порошок - 1/2 ч.л.
• растительное масло для жарки.

Приправить филе солью и перцем, посыпать мукой. Смешать яйцо с кефиром. В другой миске соединить пшеничную и кукурузную муку с содой и пекарским порошком. Филе опустить в кефирную смесь, затем в мучную и сразу обжарить в горячем масле до корочки. Сразу посыпать солью и перцем. Готовую рыбу сервировать свежими овощами.