Тиляпия тушеная с овощами

• тиляпия - 1 шт.
• цветная капуста - 1 шт.
• груши - 1-2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• для соуса: лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.
• чеснок (молотый) - 2 зубчика
• имбирь (корень, тертый) - 2.5 см.
• карри (порошок) - 1 ч.л.
• кокосовое молоко - 150г
• подсолнечное масло - 2 ст.л.

Для соуса обжарить лук, добавить чеснок, имбирь, карри, помешивая, добавить кокосовое молоко. В жаропрочную форму выложить рыбу, почищенную от кожуры и порезанную дольками грушу, цветную капусту, нарезанный дольками помидор. Затем залить рыбу соусом и полить соком одного лимона, накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать около 30 минут при температуре 170С.