Гаспачо с миндалем и каперсами

• томаты (крупных спелые) - 3 шт.
• чеснок - 4-5 зубчиков
• черные оливки - 10 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 1 шт.
• зеленая паприка - 1 шт.
• томатный сок - 100г
• темный винный уксус - 1 ч.л.
• имбирь - 10г.

Возьмем три спелых томата. Хорошо, если это будут томаты так называемого "мясистого" сорта - с большим содержанием мякоти. Очистим их от кожуры и порежем кубиками. Очистим 4-5 зубчиков чеснока. Все это поместим в блендер или кухонный комбайн. Добавим туда же оливки, порезанную на дольки луковицу, сельдерей, очищенную от семян зеленую паприку (может быть любого цвета, но зеленые всегда сочнее и ароматнее), томатный сок, винный уксус, имбирь. Все это необходимо взбить до однородной массы и добавить оливковое масло. Суп готов! Гаспачо всегда подается холодным. Можно украсить его зеленью, вареным яйцом, каперсами и миндалем. Оригинально будет смотреться в супе небольшой кубик льда.