Салат из тофу с соевым пюре китайский

• тофу - 100 г
• отварные соевые бобы - 100г
• репчатый лук - 2 луковицы
• растительное масло (соевого или кунжутного) - 4 ст.л.
• перец, соль - по вкусу

Тофу нарезать мелкими кусочками, прибавить нарезанный репчатый лук, растительное масло и соевое пюре. Для приготовления пюре сухие бобы сои замочить в воде на ночь (12-16 ч), промыть и сварить в подсоленной воде (варить 3-4 часа на слабом огне). Воду слить, разваренные бобы пропустить через сито или мясорубку. Все хорошо перемешать и подать в холодном виде.