Жаркое с калиной

• свинина или баранина (с косточкой) - 150г
• калина - 200г
• топленое масло - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Положите кусок мяса на сковороду с разогретым маслом и поджарьте с обеих сторон. Из калины отожмите сок, залейте им мясо, посолите и поперчите. Накройте крышкой и доведите блюдо до готовности на слабом огне.

Подавайте жаркое сразу, иначе вкус даже при незначительном хранении значительно ухудшается.