Кисель из пареной калины

• калина - 200г
• сахар - 2 стакана
• крахмал картофельный - 1.5 ст.л.
• вода - 4.5 кг

Ягоды отделите от веточек, промойте, добавьте 2 стакана воды, плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте в духовке 2–3 часа при 100 - 120С. Пареную калину протрите через сито, удалив семена. К протертой калине добавьте 3 стакана горячей воды и доведите до кипения. В стакане холодной воды разведите крахмал, влейте его тонкой струйкой, помешивая, в отвар с калиной. Кисель доведите до кипения, разлейте в стаканы или в вазочки, охладите.