Мидии в горчичном соусе

• мидии (в рассоле) - 1 банка
• салат латук или другой зеленый салат - 200г
• лук-шалот или красный репчатый лук - 150г
• базилик - 40г
• для соуса: горчица - 35г
• майонез - 1 ст.л.
• оливковое масло - 80г.

Листья салата разорвать на небольшие кусочки, мелко порезать лук. Добавить мидии Сальмон, предварительно слив рассол, все тщательно перемешать, заправить горчичным соусом и посыпать мелко нарезанным базиликом.

Горчичный соус: Для придания оригинальности и мягкости вкуса в горчицу добавить майонез, затем влить тонкой струйкой оливковое масло. Все взбить венчиком до получения однородной массы.