Мидии с картошкой

• мидии (вареные) - 200-250г
• картофель - 8 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• огурцы или квашеная капуста.

Мидии припустите в посуде с закрытой крышкой в необходимом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, душистого перца, лаврового листа в течение 15-20 минут.

Готовые мидии охладите, нарежьте и обжарьте на растительном масле с добавлением мелко нарезанного лука. Картофель промойте, очистите и отварите.

При подаче картофель положите на тарелку, а сверху уложите мидии с жареным луком. К этому блюду хорошо подать соленые огурцы или квашеную капусту.