Бозартма из баранины

• баранина - 350г
• топленое масло - 30г
• репчатый лук - 50г
• помидоры - 100г
• алыча - 15г
• зелени (кинза, укроп) - 50г
• специи, соль - по вкусу.

Баранину нарезают на порционные куски массой 50-60 г (3-4 куска на порцию) и обжаривают на масле, перекладывают в сотейник, добавляют шинкованный лук, поджаренные помидоры, алычу и зелень, заливают небольшим количеством бульона и тушат до готовности. При подаче можно сверху положить кусочек лимона и отдельно свежие огурцы (50 г).