Пудинг с грецкими орехами

• грецкие орехи - 100г
• сливочное масло (мягкое) - 175г
• коричневый сахар - 175г
• творог (жирный) - 50г
• апельсиновый сок - 4 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 2 шт.
• мука - 120г
• мята и ягоды (для украшения).

Орехи порубить, половину положить в форму, смазанную жиром. Смешать 50 г масла, 50 г сахара, творог, 2 столовых ложки апельсинового сока, соль и вскипятить. Половину массы выложить в форму. Взбить оставшееся масло и постепенно перемешать с оставшимся сахаром, яйцами, мукой и апельсиновым соком.

Положить тесто в форму, накрыть бумагой и закрепить ее. Поставить форму на водяную баню и оставить на 75 мин. Опрокинуть пудинг из формы и полить оставшимся соусом. Украсить мятой и ягодами.