Английское масляное печенье

• сливочное масло - 300г
• сахарная пудра - 300г
• крахмал или кукурузная мука - 125г
• молоко - 1.5 стакана
• соль - 1 щепотка
• цедра - 1 лимона
• мука - 500г.

Хорошо смешайте масло, пудру и крахмал (лучше всего миксером). Добавьте молоко и цедру, и продолжите смешивать. Добавьте муку и продолжите размешивать, пока тесто не станет мягким. Если смесь слишком сухая - добавьте больше молока. Раскатайте тесто. Сформируйте по желанию. Поместите на смазанный жиром противень и пеките при 180С в течение 10 - 15 минут, или до золотистого цвета.