Масляное печенье с коньяком и конфитюром

• сливочное масло (размягченное) - 200г
• сахарный песок - 80г
• соль - 1/4 ч.л.
• ванильный сахар - 1/2 ч.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• коньяк - 4 ч.л.
• мускатный орех - на кончике ножа
• мука - 300г
• начинка и украшение: малиновый конфитюр - 4 ст.л.
• сахарная пудра - 100г
• лимонный сок - 2-3 ст.л.

Масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить желток, коньяк и мускатный орех, перемешать, затем всыпать муку и вымесить тесто. Придать тесту форму шара и положить на 2 часа в холодильник.

Духовку нагреть до 170С. Тесто разделить на две части и каждый кусок раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 3 – 4мм. Формочками вырезать из теста разные фигурки, положить их на выстланный бумагой для выпечки противень и выпекать 10-15 мин.

Печенье остудить. Конфитюр подогреть. Склеить конфитюром по два печенья.

Сахарную пудру развести лимонным соком. Смазать глазурью печенье и подсушить.