Масляное печенье с эффектной глазурью

• сливочное масло - 1 стакан
• сахарная пудра - 1 стакан
• яйцо (желток) - 3 шт.
• ванилин (порошок) - по вкусу
• мука
• яйцо (белок) - 2 шт.
• сахар - 1 стакан
• миндаль - 1 шт.

Хорошо взбить сливочное масло. Добавить сахарную пудру и взбивать смесь еще 10 минут. Ввести один за другим 3 желтка, 2 порошка ванилина и необходимое количество муки. Разделить тесто на 5—6 лепешек и раскатать их в пласты толщиной 1/2 см. Винным стаканом или рюмкой для ликера вырезать из теста кружочки.

Взбить 2 белка с 1/2 стаканом сахара в тугую пену. В середине каждого кружочка нанести белковой пены и воткнуть в нее по 1 очищенному ядру миндаля или ореха. Выпечь печенье в умеренно нагретом духовом шкафу и, пока оно еще горячее, посыпать сахарной пудрой.