Пирог слоеный с морковной начинкой

• для теста: мука - 1.5 стакана
• сливочное масло - 300 г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• для начинки: морковь - 500 г
• яйцо - 2 шт.
• жир - 1-2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• яйцо для смазки - 1 шт.

Для начинки: морковь почистить, измельчить на терке, приправить солью и сахаром, после чего потушить на жиру. По желанию можно добавить рубленое яйцо.

Из перечисленных ингредиентов приготовить слоеное тесто, раскатать его в пласт 25х30 см, посередине положить начинку и со всех сторон защипать края пласта над начинкой. Затем выложить пирог на противень и смазать сверху взбитым яйцом. Обрезками теста украсить поверхность пирога, после чего выпекать около 30-40 мин при температуре 200-210'С.