Горячий салат с куриной печенью

• уксус - 1 ст.л.
• дижонская горчица - 1 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• копченый бекон (мелко порезанного) - 125г
• сливочное масло - 25г
• куриная печень (подрезанная и подготовленная) - 400г
• салатные листья - 150г
• авокадо (очищенный и порезанный) - 1 шт.

Взбить уксус, горчицу, 3 ст.л. оливкового масла и приправы. Разогреть немного оставшегося масла в непригораемой сковороде. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

Затем добавить в сковороду сливочное масло и когда оно запенится, добавить куриную печень. Обжаривать по 1 мин с каждой стороны.

Перемешать салатные листья, авокадо и заправку. Разложить салат по тарелкам, сверху положить печенку и посыпать беконом.