Макруд - пончики из манной крупы с финиками

• манная крупа - 1 кг
• финики (без косточек) - 1 кг
• корица, кожура апельсина - по вкусу
• растительное масло (для фритюра)
• растительное масло - 250г
• вода (теплая) - 1/2 стакана
• пищевая сода - 1 коф.л.

Мелко порубить финики, посыпать молотой корицей и очень мелко натертой кожурой апельсина. Все перемешать до получения однородной массы. В большую миску насыпать манную крупу. Вылить на нее хорошо нагретое растительное масло, перемешать вилкой так, чтобы крупа хорошо пропиталась маслом. Добавить теплую воду и соду. Тесто должно быть мягким.

Раскатать его рукой на доске в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать пласт лентами шириной 8 см. На каждую ленту положить слой начинки из фиников и, свернув рулетом, сильно прижать рукой. Нарезать рулет кружочками.

Жарить в очень горячем растительном масле. Обсушить пончики и обмакнуть в теплый мед.