Мусс фруктовый на манной крупе

• яблоки - 300г
• сахар - 150г
• манная крупа - 100г
• вода - 1/2-3/4 л

Яблоки разрезают, удаляют семенные коробки и варят. Отвар процеживают, яблоки протирают т смешивают с отваром. Добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения. Затем тонкой струйкой всыпают манную крупу и, помешивая, варят 20 мин. Смесь охлаждают до 30-40С, взбивают, разливают в формы.