Икра из свеклы с огурцами

• свекла - 2 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• майонез - 150г
• перец, зелень петрушки - по вкусу.

Вареную свеклу и огурцы очистить от кожуры. У огурцов удалить семена, добавить мелко нарезанный чеснок. Все пропустить через мясорубку, поперчить и заправить майонезом. Хорошо перемешать и уложить в салатник горкой. Украсить ломтиками яиц и веточками петрушки.