Омлет со свеклой

• свекла - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сухари (толченые) - 100г
• яйцо - 4 шт.

Сварите в кожуре одну свеклу, нарежьте маленькими кубиками, так же измельчите репчатый лук (1 шт.), 100 г толченых сухарей смочите водой. Смешайте свеклу, лук и сухари, добавьте 4 сырых яйца. Вылейте полученную массу на разогретую сковороду со сливочным маслом, посолите и поперчите. Когда омлет поджарится с одной стороны, разрежьте его на 4 части, каждую переверните и поджарьте другую сторону. Украсьте омлет измельченной зеленью.