Готовим.РУ Готовим.РУ

Овощной суп с макаронами

  • цуккини (мелкие) - 3 шт.
  • стручковая фасоль - 300г
  • морковь - 1 шт.
  • сливочное масло - 20г
  • овощной бульон - 1.5л
  • красная фасоль (консервированная) - 200г
  • зеленый горошек (замороженный) - 200г
  • макароны - 250г
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
  • зелень (смесь) - 1 пучок.

Цуккини, морковь и стручковую фасоль вымыть, обработать, мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло. Пассировать на нем овощи. Влить 1,5 л. бульона и довести до кипения. Слегка прокипятить в течение 15 мин. Добавить красную фасоль, горошек и макароны. Варить еще 10 мин. Приправить суп солью и перцем. Зелень вымыть, отряхнуть от капель и порубить. Перед подачей на стол посыпать ею блюдо.

Подобрано Готовим.РУ