Суп с макаронами по - русски

• красная свекла - 1/2 шт.
• репа (небольшая) - 1/2 шт.
• морковь - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт
• макароны - 100г
• сливки - 1/2 стакана
• яйцо (всмятку, только желтки) - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Сваренный бульон из нашинкованных и предварительно поджаренных с маслом репы, свеклы, кореньев и лука процедить. Коренья протереть через сито и снова положить в бульон, добавить отдельно сваренные макароны и желтки, растертые со сливками. Проварить суп, не допуская кипения. Отдельно подать натертый на терке сыр.