Горячие печеные яблоки-суфле

• яблоки - 2 шт.
• лимонный сок - немного
• сливочное масло - 1 ч.л.
• мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
• сахар - 25г
• яйцо - 1 шт.
• подавать: сливки (взбитые) - 2 ст.л.
• мускатный орех - 1 щепотка.

Разогреть духовку до 190С. Срезать небольшой ломтик яблока снизу, затем срезать кусочек сверху и выскоблить мякоть, оставляя примерно 1/2 см на стенках. Смазать края лимонным соком.

Нарезать мякоть яблока и положить в кастрюлю с 1 ст л воды. Накрыть крышкой и тушить 5-6 минут, или до мягкости, затем протереть через сито.

Взбить масло, мускатный орех, сахар и яичный желток с яблоком. Тем временем взбить белки отдельно до мягких пиков.

Разложить суфле по яблокам, поставить на противень и запекать 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать со взбитыми сливками, посыпав мускатным орехом.