Печенье с сыром

• пшеничная мука - 1 стакан
• масло сливочное -125г
• натертый сыр - 1 стакан
• соль - 1.5 ч. ложки
• красный перец - щепотка

В посуде смешать муку, соль, красный перец. Высыпать смесь на доску и сверху положить замороженные кусочки сливочного масла, высыпать сыр и с помощью ножа порубить. Затем быстро замесить тесто, скатать из него шар, завернуть его в пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Посыпать доску мукой и раскатать из теста пласт толщиной 5 мм. Нарезать из теста полоски и уложить на смазанный маслом противень. Противень поставить в предварительно нагретую (до 220-250С) духовку на 5-8 минут, пока печенье слегка подрумянится.