Куриный салат с китайской лапшой

• китайская яичная лапша - 175г
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• арахисовая паста - 120г
• вода - 120 мл
• соевый соус - 3 ст.л.
• яблочный уксус - 2 ст.л.
• белокочанная капуста (нашинковать) - 250г
• красный сладкий перец (очистить от семян и мелко нарезать) - 1 шт.
• курица (отварное мясо, полосками) - 450г
• маш (проращенный) - 100г
• зеленый лук (мелко порезать) - 6 шт.
• арахис (обжарить) - 2 ст.л.

Приготовить лапшу, тщательно просушить, положить в большую кастрюлю и смешать с 1 чайной ложкой масла.

Перемешать арахисовую пасту, соевый соус, уксус и остатки кунжутного масла в миксере до получения однородной массы. Соус для салата готов.

Добавить капусту в лапшу и заправить соусом. Аккуратно положить туда красный перец, куриное мясо, пророщенный маш и половину зеленого лука. Выложить салат на блюдо, посыпать арахисом и оставшимся луком и подать на стол.