Салат из кольраби по-корейски

• кольраби - 400г
• яйцо - 4 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• йогурт или простокваша - 1 стакан
• мята - 15г
• зеленый лук - 30г
• петрушка - 30г
• соль - по вкусу.

Кольраби очистить, натереть на крупной терке и смешать с мелко натертой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц. Яичные желтки протереть, добавив растительное масло и йогурт, а также соль, мяту, зеленый лук и зелень петрушки. Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать.