Суп-пюре из кольраби

• кольраби - 1 шт.
• бульон овощной - 1 л
• картофель - 3 шт.
• лук зеленый нарезанный - 4 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• вино белое - 5 ст.л.
• сливки взбитые - 10 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Картофель, кольраби и зеленый лук очистите, вымойте и нарежьте. Масло разогрейте, положите овощи и обжарьте. Затем залейте бульоном, накройте крышкой и тушите 10 минут. Посолите, поперчите, влейте вино.

С помощью миксера приготовьте пюре. Добавьте взбитые сливки и разлейте суп по тарелкам.