Мусс из крыжовника и манки

• вода - 2 стакана
• крыжовник - 300г
• сахар - по вкусу
• манная крупа - 50г
• ванилин или цедра лимона - 1 щепотка.

Крыжовник припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить остальную воду, сахар по вкусу, вмешать манную крупу, прогреть в течение 5 мин, затем охладить и взбить. Если каша получилась густая, во время взбивания можно добавить холодную кипяченую воду или ягодный сок. Подавать с холодным молоком. Так же готовят мусс из ревеня и яблок с манкой.