Крабовый салат с фенхелем

• крабы (белое мясо) - 250г
• фенхель (порезанный тонко) - 1 шт.
• красный чили (очищенный, порезанный ) - 1 шт.
• салат рокет - 100г
• сок - 1/2 лимона
• оливковое масло - 3 ст.л.
• хлеб чьябатта (тонкий ломтик, поджаренный) - 4 шт.
• для айоли: шафран - 1 пучок
• майонез - 125 мл
• чеснок (раздавленный) - 2 зубчика.

Сделать айоли. Растереть шафран в маленькой миске обратной стороной чайной ложки, добавить 1 ч л кипятка и отставить на минуту. Затем добавить майонез и давленный чеснок и отставить.

Положить краба в миску с фенхелем, чили и салатом. Перед тем, как подавать, побрызгать оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем и перемешать. Сверху положить по ложке айоли и подавать с тостами.