Салата из рыбы-меч и фенхеля

• рыба-меч (филе) - 420г
• фенхель - 100г
• оливковое масло - 80г
• апельсин - 200г
• помидоры - 200г
• каперсы - 50г
• сок лимона, укроп, петрушка - по вкусу.

Филе рыбы-меч нарезать кубиками по 1 см и опустить в маринад, приготовленный из оливкового масла, сока лимона, соли, перца и укропа. Оставить на 10 минут

Фенхель тонко нарезать и опустить в емкость наполненную водой со льдом.

Рыбу выложить на блюдо, сверху украсить фенхелем, смешанным с оливковым маслом и солью.

Украсить апельсиновыми дольками, очищенными от перепонок, полить соусом из помидоров.

Соус: Помидор разрезать на кубики и смешать с каперсами, оливковым маслом, солью, петрушкой.