Пирог с петрушкой

• для теста: мука пшеничная - 370г
• маргарин - 100г
• дрожжи пресованные - 30г
• вода - 150г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• для начинки: зелень петрушки - 4 пучка
• бекон - 150г
• сливки (густые) - 400г
• яйцо - 2 шт.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

В теплой воде разведите дрожжи, добавьте сахар, соль, размягченный маргарин, всыпьте муку и вымесите гладкое тесто. Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место для брожения, во время которого сделайте две обминки.

Зелень петрушки крупно нашинкуйте. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Сливки взбейте с яйцами в пену.

Тесто раскатайте в пласт, уложите его на смазанный маслом противень. На тесто выложите 2/3 нормы петрушки, затем сливочную смесь, посолите, поперчите, сверху уложите бекон.

Выпекайте пирог 25–30 минут при 200С. Готовый пирог посыпьте оставшейся петрушкой.