Запеченный корень петрушки

• большой корень петрушки
• оливковое масло
• соль, перец, специи.

Почистить корень петрушки, нарезать кубиками и положить в форму с высокими стенками. Посолить, поперчить корень петрушки, налить оливкового масла, добавить специи и перемешать. Уложить одним слоем и выпекать в разогретой духовке 40 мин при 170 С. Должна образоваться румяная корочка.