Камбала жаренная с петрушкой

• растительное масло - 0.75 стакана
• петрушки (зелень) - 2 ст.л.
• перец, соль - по вкусу
• камбала - 1.2 кг.

С камбалы снять кожу, обрезать ножницами плавники и конец хвоста, вырезать хребтовую кость, рыбу отсушить, посолить, попер­чить. Жарить в течение 15-20 минут, поливая маслом. Когда рыба будет готова, добавить мелко нарезанную петрушку. Выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и подать к столу в горячем виде.