Пирог грибной c овощами

• мука - 250г
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 5 шт.
• шампиньона - 500г
• помидоры - 4 шт.
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• сливки - 200мл
• сыр - 100г.

Из муки, сливочного масла, 1 яйца и соли замесить тесто, положить его на 30мин в холодильник. Затем раскатать, выложить в смазанную жиром форму, сделать бортик.

Грибы и лук нарезать и потушить в растительном масле, приправить и посыпать петрушкой. Разложить на тесте вместе с нарезанными дольками помидорами.

Взбить сливки с оставшимися яйцами, тертым сыром, солью, перцем, и вылить на начинку. Выпекать 30мин при 200С.