Торт с инжиром

• инжир - 800г
• тесто слоеное - 500г
• сахар - 1/3 стакан
• корица - 1 ч.л.
• миндаль - 1/2 стакан
• изюм - 1/4 стакан
• ром - 1/2 стакан
• вино красное сладкое - 1 стакан
• лимон - по вкусу.

У ягод инжира удалить верхнюю часть толщиной 1 см. Соединить инжир с лимонной цедрой, корицей и вином, поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 мин на слабом огне. Изюм залить ромом и варить до размягчения.

Тесто раскатать, выложить на влажный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 15—20 мин. Приготовить крем: сахар тщательно перемешать с орехами, добавить немного рома, в котором варился изюм.

Тесто вынуть из духовки и покрыть приготовленным кремом. Инжир разрезать пополам, уложить на крем, сверху выложить изюм и запекать еще 10 мин до готовности.