Суп луковый по-парижски

• лук репчатый - 6-8 луковиц среднего размера
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• мука пшеничная - 3 ст. ложки
• мясной бульон (можно овощной бульон) - 6 стаканов
• лавровый лист - 1 листик
• молотый черный перец - 1\4 ч. ложки
• сыр - 1.5 стакана
• ломтики белого хлеба

Лук порезать кубиками, положить в сотейник со сливочным маслом и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и мясной бульон, лавровый лист, перец.

Поставить на слабый огонь и варить около 30 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу.

Для супа можно использовать готовые сухарики (лучше из батона) или подсушить кусочки без масла в духовке.

Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (3\4 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. К готовому супу можно подать отдельно натертый сыр.