Салат 'пампас'

• капуста (красная) -1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• колбаса (вареная) - 150г
• маринованные овощи - 100г
• винный уксус - 1 ст.л.
• лук (зеленый) - 1 пучок
• копченый шпик - 150г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Капусту нарезать соломкой, лук кольцами. Обжарить шпик в собственном жире и снять со сковороды. В жире от шпика обжарить лук, добавить капусту и мелко нарезанный зеленый лук, приправить солью, перцем и тушить, пока капуста не станет мягкой. Мелко нарезать колбасу и маринованные овощи. Все перемешать, заправить уксусом, выложить на тарелку и посыпать жареным шпиком. Украсить кружевной петрушкой.