Фейжоадинья с креветками

• белая фасоль - 1 стакан
• креветки (очищенные и промытые) - 500г
• помидоры (очищенные от кожицы) - 5 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• сладкий перец - 1/2 шт.
• яблоко (зеленое) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Фасоль отварить с лавровым листом до готовности. Лук, чеснок, сладкий перец и помидоры мелко нарезать. Масло разогреть, посолить, поперчить, положить чеснок и обжарить. Добавить лук и обжарить до золотистого оттенка, положить помидоры и потушить. Затем добавить сладкий перец, потушить несколько минут, в конце тушения положить нарезанное кубиками яблоко и соединить овощи с предварительно отваренными креветками.

Фасоль взбить в миксере, удалив лавровый лист. Полученную массу соединить с овощами и креветками, тщательно перемешать и подавать со свежим хлебом.