Суп с рисом

• цыпленок (крупный) - 1/2 шт.
• рис - 1 стакан
• репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
• морковь (нарезанная кубиками) - 1 шт.
• картофель (очищенный и нарезанный кубиками) - 1 шт.
• помидор (без кожицы и семян, мелко нарезанный) - 1 шт.
• чеснок (мелко нарезанный) - 3 зубчика
• петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• вода - 2.5 л
• соль - по вкусу.

Цыпленка натереть 1 зубчиком чеснока, истолченным с солью. Оставшийся чеснок обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить цыпленка и также обжарить его до золотистого цвета, время от времени помешивая. После этого положить морковь, картофель, помидор, лук и залить 1 л воды. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Добавить оставшуюся воду, рис, посолить и варить до готовности риса.

Затем положить зелень петрушки, накрыть крышкой и снять с огня. Подавать в горячем виде. Цыпленка можно вынуть из супа и подать отдельно.