Рецепт утка, фаршированная груздями

• утка - 1 шт.
• соленые грузди - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло - 2 ст.л.
• сметана - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• соль, зелень - по вкусу.

Грузди или другие соленые грибы сполоснуть, обсушить. мелко нарезать и обжарить с луком в масле, добавить сметану, смешанную с яйцом, соль и зелень по вкусу.

Подготовленную тушку утки начинить полученным фаршем, зашить, положить на сковороду или противень и жарить в духовке, поливая почаще образующимся соком. Когда утка будет готова, вынуть нитки, нарезать порционными кусками и подать с отварным картофелем, зеленью укропа или петрушки.