Печеная утка с вишневым соусом

• утка (молодая) - 1 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• вишня - 500г
• красное вино - 1/2 стакана
• сок лимона - 1/2 шт.
• сахар - 4 ст.л.
• макароны - 300г.

Подготовленную утку натереть смесью из половины нормы растительного масла с лимонным соком, солью и перцем и жарить 2 часа в духовке, нагретой до 170С.

В это время приготовить вишневый соус: вишню варить в небольшом количестве воды с вином и сахаром до загустения. Вишню отцедить, соус охладить.

Готовую утку разрезать на куски и разложить на тарелки, полить вишневым соусом. Гарнировать вареными макаронами.